Los Carlistas en la Aezkoa (Parte VI de VI)

Hace 8 meses publiqué una entrada en la sección de curiosidades, caía una nevada de impresión sobre el pirineo navarro, los internautas del valle, de Burguete, de Valcarlos, del valle de Arce desaparecían durante días y cuando se conectaban colgaban fotos de la nevada y explicaban que habían estado dos días, tres días, cuatro días... sin luz. 

La nieve no sólo cubría el pirineo, cubría también mis redes sociales. 

La nieve merecía una entrada al blog pero en ved de escribir de autobombo colgando esas fotos de nieve y más nieve comunes en periódicos y televisión saqué un libro que tenía señalado por una página para empezar una entrada. 

Zumalakarregi y la nieve en Abaurrea Alta.

Me pareció consolador para nuestros pueblos que un militar del nivel del general carlista, mendizale guerrillero, se hubiese quedado una semana en nuestro pueblo atrapado por la nieve. 

Así empezaron estas 7 entradas sobre Los Carlistas en la Aezkoa que acaban hoy. 

Como atractivo turístico, varias provincias tienen, conservan y explotan unas rutas carlistas así que descubrir del puño y letra la serie de cartas aquí transcritas por el mismísimo Zuma desde su primera incursión desde Espinal-toma de Burguete es una manera fiel y acertada de acercarnos a la historia que hay detrás de los clásicos libros de texto. Las cartas están recogidas en el libro "El hogar, la espada y la pluma del General Zumalacarregui" de Marcelo Nuñez de Cepeda.  

En alguna de las entradas seguramente haya cambiado una g por una j, las reglas ortográficas han cambiado y esas cosas salen solas, alguna palabra acortada también ha sido escrita del todo. Pensé que aunque sean documentos antiguos no hay razón por el que no resulten amenos. 

En la anterior carta, Zumalakarregui adjuntaba un boletín sobre la capitulación de la fábrica de armas de Orbaiceta y solicitaban su pronta impresión y difusión a nivel nacional. Los motivos que lo llevan a solicitar esto ya fueron analizados anteriormente. 

Aquí el texto sobre la capitulación de la fábrica de armas. 

Artículo 1.- La tropa existente en la fábrica dejará las armas, conservando los equipajes y los señores Oficiales y Jefes conservarán equipajes y armas. 

Artículo 2.- Quedan inclusos en el artículo anterior todos los operarios y dependientes de la fábrica para conservar sus equipajes. 

Artículo 3.- A todos los señores y jefes y oficiales y demás individuos de tropa y dependientes de la fábrica que quisieren salir de ella se les facilitará pasaportes para donde se pidan. 

Artículo 4.- Todos los operarios podrán quedarse continuando sus trabajos y se quedarán también los Oficiales del ramo de cuenta y razón, que voluntariamente quieran para seguir la del establecimiento. 

Artículo 5.- Serán entregados a un Comisionado que se nombrará, de las tropas del ejército de D. Carlos, las armas, cartuchería de fusil y granadas de mano cargadas que existan en la fábrica, entregando el correspondiente recibo. 

Artículo 6.- Todos los caudales que existan en la fábrica o las que puedan recibirse, tanto pertenecientes al material como al personal serán inviolables. 

Artículo 7.- Todos los señores Jefes y Oficiales, tanto de tropa, como del tramo político de Artillería que tengan que salir de la fábrica lo podrán hacer en los días 28 y 29 del presente mes y la tropa, como más movible, en todo el día 28. 

Artículo 8.- Un individuo que existe en la fábrica, pasado el ejército de D. Carlos, queda incluso en los artículos que hablan de la guarnición. 

Artículo 9.- Si algún artículo admitiese duda o interpretación será concebido a favor de la guarnición. 

Real Fábrica de Armas de Orbaizeta, a 27 de enero de 1834. -Miguel Gómez - Esteban Díaz Aguado - Juan Antonio Zaratiegui - Matías Parayuelo - El comandante general Tomás Zumalacarregui. 

Después de esto, cuando la tormenta de nieve le permite salir de Abaurrea Alta, escribe el día 10 de Enero desde Navascués, pero claro, esa ya será otra historia y el general no volverá a pisar jamás tierras aezkoanas. 

Si os interesan los detalles de la capitulación no dudéis en leer lo que cuenta de la fábrica de Orbaizeta el diccionario geográfico estadístico de Pascual Madoz, escrito una década después. 

Garralda según el Madoz

El diccionario Geográfico Estadístico de Pascual Madoz fue escrito y recopilado en 1845-1850, en esta ocasión nos acercamos al pueblo de Garralda para observar lo que nos cuentan sobre la situación, arquitectura y vida cotidiana de esa localidad. Puedes ver otros pueblos de nuestro valle y alrededores según este mismo diccionario aquí.

Foto extraída de RutasNavarra.com 

Lugar con ayuntamiento del valle de Aezcoa en la provincia y comunidad general de Navarra, audiencia territorial y diócesis de Pamplona (3 Leguas) Partido judicial de Aoiz (4 Leguas) 

Situado en un valle rodeado de alturas en la falda del Pirineo, su clima es frío, le combaten los vientos Norte, Este y Noreste y se padecen reúmas, afecciones catarrales y pleuresias. 

Tiene 70 casas que forman 4 irregulares calles y 2 plazas, casa municipal, cárcel, escuela de ambos sexos frecuentada por 64 alumnos y dotada con 704 reales, una fuente en cada uno de los 4 ángulos de la población de aguas de superior calidad. 

Iglesia Parroquial (de San Juan) servida por un abad y 2 beneficiados, cementerio junto a la iglesia y al norte del pueblo y una ermita (San Lorenzo). Confina el término norte con Roncesvalles, al este Aria y Aribe, al sur Oroz-Betelu y Arrieta, oeste Burguete. 

El terreno es pedregoso y casi completamente estéril por la mucha nieve que cae. Entre los montes que comprende los más notables son Betelu, Vidós y Badriaga que se hallan al suroeste y norte poblados de robles, hayas, castaños, espinos, bojes, acebos y otra infinidad de árboles y arbustos intercalados. También contiene dilatados prados que producen abundantes y variadas yerbas tanto de pasto como medicinales.

Los caminos son locales y se hallan en mediano estado. 

La correspondencia se trae de Pamplona por el balijero del valle los miércoles y sábados. 

Produce trigo, maíz, cebada, avena, yeros, habas, arbejas y lino. Cría de ganado lanar, cabrio, vacuno, caballar, y de cerda. Caza de perdices, codornices, palomas, becadas, tordos, liebres, ardillas, corzos, jabalíes y otras. Pesca de truchas, anguilas y bermejuelas. 

La industria se basa en el hilado de las lanas del país y su fabricación en paños comunes, un molino harinero y la explotación de algunos minerales de hierro que al parecer producen buenos resultados. 

Comercio: La venta de toda clase de ganados y paños del país, y la importación del vino y aceite para el gasto del vecindario que se vende en una tienda con otros artículos de primera necesidad. 

Tiene 79 vecinos y 500 almas. Su riqueza y contribución junto al valle. 

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PD: La Iglesia citada aquí fue arrasada por un incendio a finales de 1800, aquí puedes consultar las características de la iglesia actual. 

Abaurrea Alta en Instagram 2

Bueno, ya he juntado unas cuantas fotografías más con filtros de la aplicación así que continúo con la segunda parte de la entrada sobre Abaurrea Alta en Instagram. Mi perfil en esa red social es privado, puesto que apenas consigo internet con el teléfono y suelo emplearla cuando fotografías de carácter privado salen oscuras o borrosas. 

Aquí os dejo la selección de estos meses, van comentadas con anécdotas de diversa índole. ¡disfrutadlas y sacad vuestra alma abaurregaingramer!

1.- La boca de Dragón de Casa Domine

Siempre me ha gustado especialmente ver como flores y plantas crecen en plena calle, es como si la naturaleza nos recordara todo el núcleo de vida que hay bajo el asfalto o los adoquines. Aquí tenéis una boca de dragón crecida entre las grietas del camino que pasa entre las casas Domine y Etxeberri. ¡grandiosa!

2.- Una seta en la Cañada

Cualquier paseo por los alrededores del pueblo nos ofrece cantidad de misterios y experiencias alucinantes por vivir. En este caso, paseando por la cañada real para subir desde Abaurrea Baja a la alta iba maravillándome con el trabajo de limpieza y desbroce que hicieron nuestras vecinas de Casa Rural Zubialde y fotografiando los mojones y el camino para una futura entrada de este paseo. Bajo una de las piedras señalizadas había crecido una seta, de esas que aún no pertenecen a nuestra sección fungi. La sorpresa y alegría me estallaron de pronto ¡Esta seta os agradece el trabajo, chicas! 

3.- San Miguel, de cuento. 

La cañada avanza por la ladera oeste del monte San Miguel, cualquier pequeño paseo por este monte nos transporta de inmediato a un cuento de hadas, caminos repletos de musgo y líquenes nos narran historias olvidadas que allá acontecieron, no hemos de olvidar que estos caminos eran las vías principales que comunicaban nuestros pueblos y se usaban habitualmente por nobles y campesinos. 

4.- Contraluces del verano

Son estos paseos, realizados bajo un atardecer arrebolado, los que en ocasiones te provocan detenerte, respirar y contemplar el camino. Las luces se cuelan entre las ramas iluminando un sendero frondoso, el cuerpo se estremece ante esa belleza humilde, casi coloquial, de nuestra tierra. Aunque las piedras resbalen no hay paso en falso posible por estos caminos. Todo es armonía de contrastes, sonidos, olores. Por un momento no quiero volver a casa, de hecho, ya estoy en casa. 

5.- Porqué en los campos quedan flores rezagadas..

A finales de verano, me enteré que un amigo había tenido problemas de salud, me invadió una gran sensación de impotencia ¿qué podía hacer yo, a tantos miles de kilómetros que nos separaban? mientras mi mente se rendía a esa impotencia mi cuerpo parecía tener la respuesta,, me pidió ir en busca de una planta muy singular usada en medicina para sus afecciones. ¿La digitalis purpúrea? -preguntaba mi razón- ¡bien, aunque pueda florecer en otoño a diversas altitudes, aquí sólo florece en junio, y de eso ya han pasado dos meses -replicaba- . Espera y no salgas aún, parece que esta tarde va a llover, mejor vete a buscarla mañana. Así, cuerpo y razón parecían ir por separado y pese a saber que no encontraría la flor para colocarla en un pequeño altar el cuerpo ganó la batalla y fui directa a dónde otros años la he visto. Para mi sorpresa, encontré una que poseía aún varias flores sin secar, la cogí y esparcí algunas de las simientes para asegurar su continuidad en el prado. Volví a casa menos preocupada por mi amigo, satisfecha y feliz por ese regalo del destino con la última flor rezagada de Junio. 

6.- Así nos saluda Pirenne por las mañanas

Los amaneceres desde Abaurrea Alta son siempre iguales, no por ello acabas de acostumbrarte a esas maravillosas vistas. El preludio al nuevo día lo marcan los pájaros cantores y cigarras, que comienzan su actividad escandalosamente, ese es el momento oportuno para calzarnos las botas y buscar la mejor de las vistas, en esta ocasión desde la Ermita de San Miguel. Mientras clarea, percibimos pequeños bancos de niebla y brumas matinales que le dan al paisaje aspecto de diorama, los árboles y arbustos aparecen en mitad de esas blancas islas con figuras sinuosas y atrayentes. La luz se cuela por el este entre las fantásticas curvas de Pirenne.. comienza otro día en Abaurrea Alta.  

7.- La repulsivina y la lacerta 

Volvía de pasear hacia el pueblo por el camino que sale desde el Oeste hacia Mendizorrotz cuando pensé en sentarme a descansar bajo el sol en una de las rocas que adornan graciosamente el tramo, de súbito, me sentí observada y vi a esta preciosidad tomando el sol en mi piedra. Como ya os he dicho en alguna ocasión, aprendo desde cero con este blog de muchos temas y esa misma tarde conforme paseaba iba pensando "eso de ahí es una clematis vitalva, eso un buxus sempervirens, eso un prunus espinosa.." Leer y aprender cosas para contarlas en este blog me hace pensar de este modo. Al detenerme junto a la piedra y ver el lagarto pensé ¡Bonita Lacerta Bilineata sobre roca Arenisca! a lo que ella debió contestar ¡Curiosa Repulsivina Común sacándome una foto! 

8.- Alaska 

Siempre que paso por este rincón, una pequeña asca saliendo del pueblo por casa Ignacio, me vienen a la mente recuerdos de otros tiempos. Acababan de salir los primeros móviles y yo poseía un Motorola Airtel bastante más grueso que mi portatil. Un día, paseando, descubrí que justo en ese punto había cobertura, ninguna otra compañía daba servicio en el pueblo y al no tener línea fija en casa para hablar por teléfono había que ir al bar. Allá estaba yo, con mi teléfono y mi autonomía, en el único punto con cobertura del pueblo y llamé a un viejo amigo a eso de las 10 de la noche. Me preguntó -¿Cómo llamas? ¿No estabas en Abaurrea? - a lo que contesté - Sí, me he bajado al asca a llamarte. -¿Me estás vacilando? - No.. es el único punto con cobertura...
Mi amigo tardó algunos días en deshacer su enfado, a menudo me contaba sus ganas locas de visitar Alaska, creo que al final lo entendió, sino, ahora es el momento.   

9.- Luz al final del túnel 

Quienes conocen esto saben que el mejor lugar para pasar las calurosas tardes de verano se encuentra en el monte, entre hayedos o robledales. En esos oscuros tramos el aire arroja olores frescos y húmedos que se te meten en los poros, a veces, al abandonar esos caminos volvemos a encontrarnos cara a cara con la luz del día envuelta en un precioso marco natural de ramas y hojas. 

Y hasta aquí llegué con esta entrega, si os gusta la aplicación y os pasáis por los pueblos de Aezkoa podéis mandarme vuestras fotos para que las publique ¡sed felices! 

Aquí tenéis la tercera entrega con otras 14 fotografías de Abaurrea Alta en Instagram

Laccaria Amatista

La Laccaria amethystina es una pequeña seta de dos tenedores, muy común desde mediados de julio a mediados de noviembre, la encontraremos en bosques caducifolios y será más rara de ver en los de coníferas. 

Su sombrero mide de 1,5 a 4 cms de diámetro, primero es convexo y luego umbilicado por el centro. Su color violeta o amatista es inconfundible y le da el nombre, este color lo tiene tanto en el pie como en el sombrero, al secarse suele volverse pardusco especialmente en el centro. 

Bajo el sombrero, sus gruesas láminas están espaciadas de manera reconocible. 

Su superficie es lisa y seca, los bordes del sombrero se vuelven un poco hacia abajo, su pie mide de 4 a 7 cms, es estriado longitudinalmente y cilíndrico y lo podemos encontrar bien extendido o retorcido. 

Su carne es fina y fibrosa, sin olor ni sabor apreciable es un buen comestible tanto crudo en ensaladas como cocinado ligeramente, su pequeño tamaño hace que sea ignorada por muchos recolectores ¡no olvidemos que es de dos tenedores! 

Os animo a probarla, su color característico la hace inconfundible con otras especies no comestibles o venenosas. 

Como no me canso de repetir, para recoger esta y otras setas en el término municipal de Abaurrea Alta - Abaurregaina, será necesario adquirir una tarjeta de recolección. 

El Buho real

El Buho Real, bubo bubo, hontz andia o Gran Duque es un ave nocturna del orden de las Strigiformes, de la familia Strigidae.

Es de gran tamaño, de unos 60-75 cms y de color ocre pardusco manchado oscuro. Las alas cubiertas con rayas transversales más claras y la garganta blanca.

Su cabeza es muy característica, con el pico oscuro e imponentes ojos anaranjados, los dos grupos de plumas sobre la cabeza capaces de encresparse recordando a dos falsas orejas. Sus garras son anchas y fuertes y las patas están cubiertas de plumas.

Tiene un vuelo recto y las alas redondeadas son batidas pocas veces. Las diferencias de jóvenes y adultos son muy sutiles, los adultos tienen las plumas rectrices, rémiges y primarias algo más redondeadas que los ejemplares jóvenes y también hay pequeñas diferencias en las barras oscuras de las plumas.

Ambos sexos se diferencian en tamaño, profundidad del pico y longitud de la garra.

De todos los búhos reales de Europa los de la península parecen ser los más pequeños, el ala mide unos 43 cms en los machos y 45 cms en las hembras, un par de cms menos que otros ejemplares del centro y el norte de Europa.

A nivel regional presenta muchas más diferencias importantes en color y tamaño, los de las zonas de mayor altitud son más grandes, los de zonas húmedas y templadas más oscuros mientras que los que viven en áreas más abiertas y secas son de color más claro. Hay lugares que por la diversidad de climas conviven diferentes subespecies muy distintas en el color y el tamaño y en ocasiones se han hibridado entre sí.

Aquí la que encontraremos es la subespecie Bubo bubo hispanus, de pequeña talla, coloración general pálida y las manchas oscuras más estrechas y puntiagudas.

Está presente en diferentes hábitats que elige como área de cría o área de caza aunque evita bosques jóvenes. Parece que la presencia de búhos reales está íntimamente relacionada con la población de conejo. Anida sobre todo en roquedos y bosques maduros y tolera multitud de climas manteniendo su territorio durante todo el año.

Su repertorio vocal es rico y variado;  el típico uuhu que es más agudo en las hembras, los gritos aislados de kvék, wehe y greck, los silenciosos y profundos hohohoho y boubouboubou cuando hembra y macho están cerca… también los sexos se comunican con un sordo uh o uh-chú mientras que cuando se encuentran excitados o amenazados sueltan su grito conocido como risa satánica que viene a sonar como un uáuáuáuáuáuá. 

La gran mayoría de las vocalizaciones tienen lugar durante la preincubación mientras que el periodo más silencioso sería la incubación para las hembras y las enseñanzas de vuelo de los polluelos para los machos. 

El primer y último canto de los machos se sitúa entre la hora previa al amanecer y la media hora – hora después de anochecer, los cantos de las hembras están menos vinculados a estos momentos. En ambos casos son más frecuentes cuanta mayor es la distancia con otros vecinos.

Los polluelos adquieren pronto esta habilidad; como llamada emplean el schwtsc y esch mientras que cuando están excitados o alterados repiten un agudo bibibi-bibibi-bibibi. La actividad vocal aumenta con la juventud y se han llegado a contar las 300 vocalizaciones en una noche cuando tienen dos meses y más de mil cuando están a punto de dispersarse. Suelen vocalizar durante el amanecer y el anochecer.

Tanto adultos como jóvenes pueden producir un fuerte ruido con el pico que se relaciona con un estado de particular excitación. Gracias a una visión excepcional también se comunican entre ellos mediante señales visuales utilizando el blanco de sus plumas.

En Europa hace un par de décadas se estimaba que había de 12.000 a 42 parejas reproductoras y desde entonces se han reintroducido en varias regiones llegando a colonizar Gran Bretaña, dónde se tenía por extinto desde la Edad Media. En España, los cálculos mínimos sitúan alrededor de 2.400 parejas reproductoras en el territorio. 

Su estatus de Conservación se encuentra en la Categoría Mundial IUCN (2009) de Preocupación Menor y en el ámbito europeo se encuentra pajo la categoría SPEC 3, lo que significa que aunque la población global esté en aumento tiene un estado de conservación desfavorable debido a los diversos problemas que la amenazan, tales como su persecución directa por los hombres, los choques contra cables de alta tensión o los atropellos. A esto hay que sumar una reducción en sus recursos tróficos como resultado de las alteraciones en sus hábitats naturales, el uso de pesticidas o enfermedades infecciosas (como la mixomatosis contagiada del conejo).  

Tienen 5 mudas parciales a lo largo de su vida, en la primera que va desde el primer otoño al segundo año en primavera no muda las rectrices, remiges ni cobertoras primarias, del segundo otoño al tercer año en primavera las terciarias y el par central de la cola son remplazadas, del tercer año otoñal al quinto año por primavera muda las rectrices, remiges y cobertoras primarias y del otoño del quinto año al sexto año primaveral ya todas sus plumas son adultas.

Se extiende por toda Europa llegando hasta China e India por este, parte de Indochina por el sur y la Tundra por el norte.

No hacen grandes peregrinaciones, la mayor de ella en el momento de dispersión que se da en agosto en la búsqueda del asentamiento de cría, hasta entonces se mueven a pequeñas distancias.

Su dieta es rica y variada adaptada a las posibilidades tróficas de su hábitat, se han encontrado más de 90 especies de mamíferos, 170 aves, 10 reptiles, 9 anfibios, 30 peces y 15 invertebrados en las egagrópilas estudiadas. En la península ibérica las presas más frecuentes son conejos, ratas y perdices

La época de reproducción ocurre tras la dispersión de las crías en septiembre para darse las primeras puestas en diciembre, normalmente sólo hay una puesta al año aunque excepcionalmente pueden darse dos.

Su nido suele ser una pequeña depresión escarbada en el suelo y cubierta parcialmente por restos de egadrópilas (vomitonas con restos óseos y pelaje de las presas ingeridas) y plumas, también puede aprovechar huecos en grandes árboles, cajas nido o nidos de otras especies de rapaces y cigüeñas. El éxito y la estabilidad de la pareja reproductora se garantiza si en las proximidades del nido hay hábitats de caza adecuados.

En Navarra las puestas son entre mediados de Enero y mediados de Marzo, y es posible que dos hembras distintas realicen puestas en un mismo nido. Constan de 1 a 6 huevos, lo más frecuente entre 2 y 4 con un intervalo de dos o tres días entre huevo y huevo comenzando la incubación con el primer huevo, así que la eclosión es escalonada tras los 33-36 días de incubación realizada exclusivamente por la hembra. Ella permanecerá junto a los polluelos de manera casi continua hasta el primer mes de vida de los mismos, tanto los huevos del búho real como los polluelos son predados por zorros y tejones.

Un enclave cercano que nos permite encontrar al Buho real son los alrededores del río Zatoya, especialmente la cueva de abajo Sorginzubi.  

La Canción de Roland (11/34)

1.- El rey Mársil

 2.- La Embajada
3.- Ganelón y Blancandrín
4.-La traición de Ganelón
5.-El sueño de Carlomagno
6.-Roldán y los Doce Pares
7.-Marsil y sus aliados
8.-Roldán y Oliveros
9.- El Combate
10.- Los últimos combates

11.- Mueren los capitanes de Roldán

La batalla iba tomando mal cariz para los cristianos. Surgió entonces de las filas sarracenas un infiel llamado Valdabrún, de noble alcurnia, rey poderoso que había armado caballero el rey Marsil. Disponía en el mar de cuatrocientas naves y no había marino que no estuviese a sus órdenes. Este Valdabrún fue quien ocupó Jerusalén con sus propias manos y el que recibió el voto del conde Ganelón y le dio la espada y mil monedas de oro.

Valdabrún montaba en el caballo Graminundo, el más rápido que el halcón. Espoleó su corcel y se dirigió sobre el duque Sansón sin darle tiempo a reponerse de la sorpresa. El sarraceno pudo así partir el escudo, romper su cota y hundirle la lanza en el cuerpo. El buen duque Sansón cayó muerto en el campo de batalla.
Entonces orgulloso de su hazaña Valdabrún gritó a los suyos:
-¡La victoria es nuestra! ¡adelante sarracenos! ¡Que no quede ningún francés con vida!

Cuando los soldados de Roldan vieron muerto al duque Sansón exclamaron compungidos y descorazonados:
-¡Dios, qué dolor perder a un valiente como era el duque Sansón!

Roldan se enteró en seguida de la muerte de su gran amigo y se sintió lleno de dolor. El dolor le inflamó coraje y picando espuelas a su caballo se lanzó en persecución del matador del duque. Roldán llevaba en alto su espada Durandarte que tanto aterrorizaba a los infieles y que era más preciosa que el oro puro. Los franceses al ver a Roldán cabalgar furioso se sintieron enardecidos y recobraron los ánimos. 

La espada de Roldán abría las filas de los sarracenos, que huían de él como si fuera un apestado. Pronto Roldán se halló frente a Valdabrún, que seguro de sí mismo le esperaba creyendo en su victoria, pero Roldán no le dio tiempo a prepararse. 

La espada Durandarte golpeó el yelmo del infiel, cuyas piedras preciosas estaban engastadas en oro. Le hendió la cabeza, la cota y el tronco y también la silla cubierta de pedrería y el espinazo del corcel. Caballo y jinete quedaron tendidos en el polvo, y la gloria de Roldán fu grande con tal hazaña entre los infieles, que comentaban aterrorizados:

-Este hombre será nuestra ruina.  ¡Qué gran golpe ha infligido a uno de los nuestros, uno de los mejores capitanes de nuestro ejército!

Y hasta el rey Marsil se afligió mucho, porque Valdabrún era hombre de confianza, y Roldán gritó a los suyos:
-Así pienso hacer con todos nuestros enemigos.

Había en el ejército de Marsil un africano llamado Malquidán, hijo del rey Malquid, llegado de África para ayudar al monarca de Zaragoza. Sus armas eran de oro batido y brillaban al sol. Montaba en su caballo Saltoperdido, jamás hubo otro que fuera más rápido en la carrera. Este africano, valiente y audaz entre todos, se adelantó y se lanzó contra uno de los paladines de Roldán, llamado Anseís. Le rompió el tejido de la loriga y le hundió en el cuerpo la lanza. El conde Anseís murió en el acto.

Todos los franceses que vieron lo ocurrido lamentaron la muerte de uno de los suyos:
-¡Dios, que lástima de barón!

Los sarracenos se alegraron de ello y prorrumpieron en grandes exclamaciones de júbilo.

Iba por el campo el arzobispo Turpin y se enteró de la muerte del conde Anseís, lleno de pesar increpó al asesino del conde:

-Has matado a un valiente que no pudo defenderse de tu lanza, veamos ahora si puedes hacer conmigo otro tanto.

Y el arzobispo, animosos, se dirigió contra Malquidán, y con su espada le dio tal golpe que el infiel quedó abatido sobre la verde hierba.

Y todos los franceses se animaron por tal hazaña y volvieron al combate con nuevos bríos.

Había en las filas del rey Marsil un infiel llamado Grandonio, hijo de Capuel, rey de Capadocia. Montaba en su caballo Marmorio, tan ligero como un pájaro. Grandonio se adelantó a lo suyos, soltó las riendas del corcel y acometió con rabia a Garin sin darle tiempo de defenderse, le rompió el escudo y le hundió la lanza en el cuerpo. Después mató a Gerer, a Berenguer y a Guido de San Antonio. Sin dar reposo a su lanza, Grandonio se lanzó contra Austori y le derribó exánime. 

Fue una gran hazaña la de Grandonio, la más destacada del campo sarraceno. Los infieles prorrumpieron en grandes exclamaciones de alegría y los franceses sintieron enorme pesadumbre. Iban muriendo a manos de los sarracenos los mejores capitanes de Francia.

-¡Qué gran tragedia, señor! –exclamaron los hombres de Roldán.

El conde Roldán permaneció unos momentos en silencio con la espada ensangrentada. Morían sus mejores hombres y todo su valor era insuficiente ante el número del enemigo que se renovaba sin cesar. Empezaban a clarear las filas de los franceses mientras que seguía en aumento el empuje sarraceno.

El conde Roldán había oído las lamentaciones de sus hombres y le pareció que su corazón iba a estallar de pena. Entonces se adelantó al infiel que tantos estragos había causado entre sus barones y exclamó con voz de trueno:

-Has matado a varios de mis hombres que eran muy queridos. Pagarás cara tu hazaña.

Y espoleó su corcel, ¡oh, señor! ¿Quién vencerá de los dos? El terrible combate está presto. Están ya frente a frente Roldán y Grandonio.

Grandonio era hombre fuerte y valeroso, audaz entre todos. No tenía miedo de enfrentarse a Roldán. Le esperó a caballo con todas sus armas. Jamás había visto al héroe francés, pero le reconoció enseguida por su rostro altivo y gentil apostura. Y entonces le ocurrió algo que nunca había experimentado antes: tuvo miedo. Intentó huir y no pudo, se daba cuenta de que con todas sus armas no sería capaz de defenderse. Roldán no le dio tiempo a nada. Le asestó un prodigioso golpe con la Durandarte que le partió el yelmo y luego le rompió la nariz, la boca, los dientes y todo el tronco. No tenía salvación. Grandonio había muerto sin pronunciar palabra con los ojos muy abiertos por la gran sorpresa.

Y todos los franceses se alegraron de la muerte del infiel y exclamaron:

-¡Roldan es invencible! ¡Nadie lucha tan bien como él!

La batalla seguía encarnizada, atacaban los franceses sin apenas notar el esfuerzo, la sangre corría en claros arroyos sobre la verde hierba.

Los sarracenos se defendían y gritaban pidiendo ayuda al rey Marsil, que aún no había llegado al campo de batalla.

Los franceses herían con sus bruñidas lanzas y cada vez caían más sarracenos cara al cielo o de bruces. No podían resistir más el empuje de los caballeros de Francia. De pronto abandonaron el campo de batalla y tras ellos fueron los franceses persiguiéndolos.

El conde Roldán llamó a Oliveros y le dijo:

-Amigo Oliveros, ayudemos al arzobispo Turpín que es un esforzado caballero, creo que está en un grave apuro.

-Así es, Roldán, los nuestros han avanzado en pos de los sarracenos pero el número de éstos es muy superior al de nuestros soldados, vamos a ayudarles.

Los sarracenos habían vuelto a combatir y la contienda se presentaba difícil para los hombres de Roldán por escaso número.

¡Qué hermoso era ver a los dos héroes Roldán y Oliveros dando mandobles con sus espadas! Era una lucha desigual pero grandiosa, muchos sarracenos murieron aquel día. Según cuenta la gesta llegaron a cuatro mil. Después de cinco ataques habían muerto sin embargo casi todos los caballeros franceses, sólo quedaban unos sesenta y aún seguían el combate pensando en vender caras sus vidas. 

12.- El olifante de Roldán 

Pasta al estilo francés

Hace unos años descubrí una fácil receta de pasta que no me aburre, por lo que me dijeron, es bastante conocida en Francia y si os gustan los ingredientes por separado os encantarán juntos. Las cantidades las pongo a ojo, tened en cuenta el número de raciones que deseáis preparar para ajustar las cantidades. 

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Ingredientes

1/2 Kg de Pasta (Macarrones, Espaguetis, Fideos.. lo que os apetezca)

Una cebolla

Tres dientes de ajo

2 latas de Anchoas o un bote como el de la foto

1 lata de aceitunas verdes rellenas de anchoa o sin hueso

1/2 lata de aceitunas negras

Aceite de Oliva

Orégano 

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Llevaremos a ebullición una cazuela con agua y un chorrito de oliva, cuando empiece a hervir echaremos la pasta hasta que se haga (tardará más o menos dependiendo del tipo y de si es fresca o deshidratada), cuando este en su punto la escurrimos y ponemos bajo el grifo con agua fría para cortar la cocción y que no se pegue. 

Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla troceada, para que se haga antes podemos añadirle una pizca de azucar, cuando se haya pochado la añadimos a la pasta que tenemos reservada. 

Abriremos las latas o el tarro de anchoas y las trocearemos poniéndolas en una sartén a fuego bajo aprovechando el aceite que nos sobró antes y el que viene en el recipiente de las anchoas, en ese mismo momento añadiremos los dientes de ajo cortados en cuatro o seis trozos, y con un tenedor iremos machacando las anchoas hasta que se desmenucen. Trocearemos también las aceitunas verdes y negras y las echaremos. 

Cuando el aceite haya tomado un color negruzco y las anchoas se hayan disuelto comprobamos que los ajos se hayan dorado ligeramente, incorporamos un pellizco de orégano y apartamos la sartén del fuego. 

Es importante que no hayamos salado la pasta puesto que esta salsa ya tiene el sabor intenso y salado de las anchoas y las aceitunas. 

Ahora bien, hay dos maneras de servirla; o mezclada directamente con la pasta o en un recipiente sopero a parte. 

Podéis añadir otras cosas a esta receta, yo a veces incorporo pimiento rojo o verde que he sofrito con la cebolla, o le pongo algo de queso rallado, en este sentido se puede ampliar todo lo que se quiera. 

Se servirá templada y sin recalentar. 

¡Buen provecho! 

Las mesas del Irati, Abaurrepea

Camino de Abaurrea Baja, nada más empezar el puerto por la carretera, vemos a mano derecha otra de las mesas panorámicas del Irati. Veamos lo que nos cuenta, en pequeñas pinceladas y de manera trilingüe, acerca de nuestro valle y sus costumbres. 

En el paisaje de Aezkoa salta a la vista el uso racional del territorio. El caserío se agrupa en pueblos dispersos, ocupando enclaves estratégicos, rodeados de las tierras más fértiles del valle, mientras en las laderas perduran bosques maduros y pastos, con una secular explotación equilibrada. Todo ello transmite al observador una agradable sensación de sosiego y salud.

La coqueta iglesia gótica en honor de San Martín de Tours (S XIV) destaca sobre el caserío. En su interior alberga una reja forjada (S XV) que separa el altar y la zona de bancos. El coro tallado en piedra (S XVI) se adorna con los escudos de Navarra y Aezkoa. Cuenta además con un retablo romanista de Juan de la Hera.

Los habitantes de Aezkoa mantienen la tradición de vestir sus trajes típicos, exclusivos del Valle y diferentes para cada edad y estado civil. Se usaron de forma habitual hasta principios del siglo XX. En la ilustración, regidor y mujer casada.

Aezkoa es el valle de los bosques. Un 60 % de su extensión, más de 12.000 hectáreas, están cubiertas de hayedos y robledales, y una cuarta parte más son prados de diente y siega. Entre los bosques más conocidos destaca Irati, uno de los mayores hayedo-abetales de Europa.

El desmán de los Pirineos es un pequeño mamífero fluvial que se alimenta de invertebrados tales como larvas acuáticas de insectos y crustáceos. Estas requieren aguas bien oxigenadas para vivir, por lo que el desmán es un excelente bioindicador. Su presencia en los ríos pirenaicos es señal de su buen estado de conservación.

En la actualidad el aizkolari es un deportista que compite cortando troncos con hacha, pero hasta mediados del siglo XX este fue el trabajo diario para muchos de los habitantes de estos valles.

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Aezkoako paisajean nabarmena da lurraldearen erabilera arrazionala. Etxeak leku estrategikoetan kokaturiko herrixkatan biltzen dira. Horien inguruan ibarreko lurrik emankorrenak daude, eta maldetan mendetan zehar modu orekatuan ustiaturiko basoak eta larreak daude.

San Martin Tours-ekoaren omenez egindako eliza apaina herriko etxeen artean gailentzen da. Barruan burdinazko hesia dauka (XV. m) eta haren bidez aldarea bankuak bereizten dira. Koroa harlanduzkoa da (XVI. m) eta Nafarroa eta Aezkoako armarriekin apainduta dago. Erretaula erromanista dauka, Juan de la Herak egindakoa.

Ospakizun berezietan aetzek arropa tipikoa janzten dute. Ibarrean janzkera berezia zegoen, eta adin eta egoera zibil bakoitzeko desberdina zen. XX. mendearen hasira arte modu arruntean erabili zen. Ilustrazioan, erregidorea eta ezkondutako emakumea.

Aezkoa basoetako harana da. Pagadiek eta hariztiek okupatzen dute eremuaren %60, 12.000 hektarea baino gehiago. Lurraldearen laurdena zelaiak eta soroak dira. Baso ezagunen artean Iratiko Oihana dago, Europako pagadi-izeidirik handienetakoa.

Piriniotako ur-satorra erreketako ugaztuna da. Ornogabeak jaten ditu, intsektuen larbak eta krustazeoak, esaterako. Ur oxigenatuak behar izaten dituzte bizitzeko, eta horregatik ur-satorra bio-adierazle bikaina da. Pirinioetako ibaietan egotea kontserbazio onean dagoenaren seinalea da.

Gaur egun aizkolaria kirolaria da, enborrak aizkoraz mozten lehiatzen dena; baina, XX. mendearen erdialdera arte hori izan zen haran hauetako biztanleen eguneroko eginbeharra.

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Dans le paysage d’Aezkoa, l’utilisation rationnelle du territoire saute aux yeux. Les fermes se regroupent en hameaux dispersés, occupant des enclaves stratégiques, entourées des terres les plus fertiles de la vallée, tandis que sur les versants subsistent les forêts matures et pâturages, avec une exploitation séculaire équilibrée. Tout cela transmet à l’observateur une agréable sensation de calme et de santé.

La charmante église gothique construite en l’honneur deSaint Martin de Tours (XIVe siècle) se démarque de la ferme. À l’intérieur, elle abrite une grille en fer forgé (XVe siècle) qui sépare l’autel et la zone des bancs. Le chœur central taillé dans la pierre (XVIe siècle) est orné des blasons de Navarre et d’Aezkoa. Elle abrite en outre un retable romaniste de Juan de la Hera.

En certaines occasions, les habitants d’Aezkoa enfi lent encore leurs costumes typiques, exclusifs de la Vallée et différents pour chaque âge et état civil. Ils furent utilisés de façon habituelle jusqu’au début du XXe siècle. Sur la photo, un conseiller municipal et une femme mariée.

Aezkoa est la vallée des forêts. 60 % de sa superfi cie, plus de 12 000 hectares, sont couverts de hêtraies et chênaies ; 25% sont des prés de pissenlits et des prairies de fauche. Parmi les forêts les plus connues, relevons l’Iraty, une des plus grandes hêtraiessapinières d’Europe.

Le desman des Pyrénées est un petit mammifère fl uvial qui se nourrit d’invertébrés tels que les larves aquatiques d’insectes et de crustacés. Celles-ci nécessitent des eaux bien oxygénées pour vivre, par conséquent le desman est un excellent bio-indicateur. Sa présence dans les rivières pyrénéennes est le signe de son bon état de conservation.

À l’heure actuelle, l’aizkolari (le «bûcheron» en basque) est un sportif qui dispute une épreuve de coupe de troncs à l’aide d’une hache, mais jusqu’au milieu du XXe siècle ce fut là le travail quotidien pour de nombreux habitants de ces vallées.