Se trata de una raza de vacas de tamaño medio, angulosa, con
cuernos es forma de lira media, de color rojizo-pardo y ojos de perdiz.
Antiguamente era de triple aptitud (leche-carne-tracción)
pero de unos años a aquí se ha especializado en producción cárnica, mezclándose
para ello con otras razas de mayor desarrollo como lo es la Blonda de Aquitania.
Es de fácil parto, muy rústica, y su manejo es extensivo-
semi extensivo.
En estos valles pirenaicos se mantiene la cuadra dentro de casa, en la planta baja, es aquí dónde pasarán el invierno hasta la salida, hacia el 1 de Mayo, a los pastos comunales.
Estuvo a punto de extinguirse y fue gracias a las cabañas
presentes en el valle de Aezcoa que se recuperó.
¿Porqué en estas zonas se
mantuvieron estas vacas?
Bien por tradición o porque no llegaron a tales
altitudes los tratantes de ganado que introdujeron otras razas en Euskal
Herria.
Actualmente es una raza sin peligro de desaparecer y goza de gran
popularidad. Se organizan exposiciones y concursos en las ferias ganaderas del
día del valle.
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