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Ingredientes
16 champiñones grandes
12 gambas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal, pimienta y perejil
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Cortamos los pies de los champiñones y los reservamos, sazonamos ls sombreros y ponemos en una plancha con un poco de aceite de oliva metiéndolos en el horno precalentado a 190º durante un cuarto de hora.
Mientras se hacen, cocemos y pelamos las gambas y las picamos, las cáscaras y las cabezas las freiremos en una sartén, colamos y reservamos el aceite.
Picamos el ajo sofriéndolo junto con los pies de los champiñones troceados, incorporamos las gambas y salpimentamos.
Rellenamos los sombreros con la mezcla y los regamos con un poco del aceite de gambas decorándolos con perejil
¡Buen provecho!
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