Hongo de tres tenedores (el
máximo) llamado también Hongo negro – onddo beltza. Es muy común en
caducifolios, especialmente en robledales de roble albar. Como casi todos los
boletos es muy tempranero: lo encontraremos desde mediados de agosto a mediados
de octubre.
Muy apreciados por su valor
gastronómico y fácil de diferenciar de otros hongos, especialmente de los
venenosos.
El sombrero es hemisférico y
después convexo, de 5 a 15 cms y hasta más de 20 cms de diámetro si lo dejamos
desarrollarse completamente.
Es de color marrón oscuro con
la cutícula ligeramente afelpada, no viscosa.
Debajo presentará una capa de
tubos, himenio esponjoso y libre de pie, primeramente blanco y luego
amarillo-verdoso que se separa con facilidad de la carne, llena de poros finos
y regulares de color blanco o ligeramente amarillentos.
Su carne es blanca y no
azulea, al principio dura y compacta, de sabor y olor agradables pero
indefinibles.
La esporada es amarillo-verdosa.
El pie es grueso y bulboso, de
7 a 15 cms de altura y de 3 a 6 de diámetro, pardusco o bastante oscuro marcado
por una red blanca que desaparece con la edad y sólo se conserva en su zona
superior.
En toda la geografía se le
conoce también como Boleto bronceado, Cabeza de negro y Seta negra.
Para recolectar en Abaurrea Alta este y otros hongos es necesario poseer la tarjeta de recolección de productos naturales, a la venta en el bar Pirineo, en la secretaría del ayuntamiento y en Enekoizar.
Para recolectar en Abaurrea Alta este y otros hongos es necesario poseer la tarjeta de recolección de productos naturales, a la venta en el bar Pirineo, en la secretaría del ayuntamiento y en Enekoizar.
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